reklama

Suroviny

  • 400 g chřest
  • 1 lžíce olivový olej
  • 4 filety losos, cca 140 g každý filet (bez kůže)
  • 2 ks citron
  • 50 g máslo, rozpuštěné
  • 6 lžic strouhanka, hrubší
  • 1 lžíce černý pepř, hrubě mletý nebo drcený
  • pažitka, nasekaná

Postup přípravy

  • KROK 1

    Troubu předehřejte na 180 až 200 °C. Chřest vařte ve vroucí osolené vodě cca 1 minutu, následně sceďte a poté zchlaďte pod studenou tekoucí vodou a znovu ho sceďte. Do velké zapékací mísy dejte olivový olej, chřest a navrch filety lososa (zkontrolujte, jestli v mase nejsou kosti, případně je vytáhněte pinzetou).

  • KROK 2

    Na krustičku smíchejte najemno nastrouhanou kůru z 1 citronu s máslem, strouhankou a pepřem, a touto směsí posypte lososa. Pak nakrájejte citrony na měsíčky, dvě třetiny umístěte okolo filetů a přímo na ně vymačkejte šťávu ze zbylých měsíčků.

  • KROK 3

    Filety pečte přibližně 12 až 15 minut – měly by být pevné a světlé. Posypte pažitkou a ihned podávejte s novými bramborami přelitými máslem.

Dobře se kombinuje s

reklama
reklama
reklama
reklama