Poháry s angreštovým krémem a bezinkovým želé

Angrešt dejte na pánev s 25 g cukru a zlehka zahřívejte, dokud nezměkne, ale nepopraská.

Smetanu a zbytek cukru dejte do rendlíku, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Stáhněte z ohně a vmíchejte angrešt a případnou šťávu z pánve. Směs rozdělte do 6 sklenic a dejte do lednice, dokud neztuhne – to bude trvat asi 2 hodiny.

Bezinkové želé připravíte tak, že želatinu namočíte do trošky studené vody. Sirup rozehřejte v malém rendlíku – až uvidíte, že z něj stoupá pára, sundejte z plotny. Nabobtnalou želatinu vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a poté vmíchejte do horkého sirupu. Když se želatina rozpustí, přidejte 100 ml studené vody a přelijte do malého džbánku či odměrky.

Do každé sklenice s angreštovým krémem opatrně nalijte vrstvu želé – džbánek či odměrku přibližte co nejblíže k povrchu krému, abyste ho nenarušili. Přeneste do lednice a nechte chladit alespoň 3 hodiny nebo dokud želé neztuhne. Podávejte se sušenkami, chcete-li.