Zmrzlinový dort s malinami a pusinkami

Dejte si stranou 1 lžíci cukru. Ve velké míse smíchejte pudink, crème fraîche, zbývající cukr a vanilku. Misku s vzniklou směsí vložte na 1 hodinu do mrazáku, dokud směs nezačne po okrajích mrznout. Misku vyndejte a směs prošlehejte, aby se rozbily ledové krystalky a vraťte na 1 hodinu nebo déle do mrazničky. Poté šlehání opět opakujte.

Velkou formu na biskupský chlebíček, vaničku na zmrzlinu nebo jinou nádobu vhodnou do mrazáku přibližně o objemu 2 litry lehce naolejujte a vystelte potravinářskou fólií nebo rozříznutým větším igelitovým sáčekm. Pomocí vidličky lehce rozdrťte polovinu malin s odloženým cukrem.

Do formy nalijte jednu třetinu polozmrazeného pudinku. Přisypte polovinu pusinek, polovinu drcených malin a přelijte 3 lžícemi malinového sirupu. Zakryjte další třetinou pudinku a poté zbylými pusinkami, malinami a dalšími 3 lžícemi sirupu. Přelijte zbývajícím pudinkem a vložte do mrazáku alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Lze zmrazit až 2 týdny.

Před podáváním přesuňte dezert na 30-45 minut do lednice, aby změkl. Těsně před servírováním vyklopte zmrzlinový dort na mísu, nasypte na něj maliny, poté nakrájejte na silné plátky a podávejte s trochou malinového sirupu.