Velikonoční sušenky

Do mísy odvažte mouku a cukr. Přidejte máslo a prsty zapracujte do cukru, až bude směs připomínat mokrý písek bez hrudek. Rozšlehejte vejce s vanilkou a přidejte do mísy s máslem. Krátce promíchejte příborovým nožem, aby se suroviny spojily, pak těsto prohněťte rukama. Snažte se těsto nepřepracovat, jinak budou sušenky tuhé. Vytvarujte do tvaru bochánku, zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 15 minut chladit. Troubu rozehřejte na 180 °C. Vyložte dva plechy pečicím papírem.

Poprašte pracovní plochu moukou. Rozpůlte těsto a jednu polovinu rozválejte na tloušťku 3 mm. Vykrajovátkem na cukroví ve tvaru vejce vykrojte co nejvíce sušenek. Vyskládejte je na jeden z pečicích plechů vedle sebe. Opakujte s druhou polovinou těsta a druhým plechem. Pokud chcete dělat džemové sušenky, vykrojte malým kruhovým vykrajovátkem ještě otvory do poloviny sušenek. Pokud chcete připravovat zdobené i džemové sušenky, vykrojte otvory pouze do čtvrtiny sušenek.

Pečte 12 - 15 minut, dokud nejsou sušenky narůžovělé. Nechejte na plechu 10 minut chladnout a poté přesuňte na mřížku, aby zcela vychladla. Po vychladnutí ozdobte (viz další kroky). Ve vzduchotěsné nádobě vydrží až pět dní.

Chcete-li sušenky ozdobit cukrovou polevou, přidejte do moučkového cukru trošku vody, aby vznikla hustá pasta – měla by držet tvar a neroztékat se. Přeneste asi třetinu polevy do sáčku s velmi malým otvorem. Kolem sušenek nakreslete obrys a uprostřed nakreslete vzory – čáry, skvrny a klikaté čáry fungují dobře. Nechte 10 minut zaschnout. Zbývající polevu rozdělte mezi tolik barev, kolik chcete použít, a obarvěte je. Každou polevu rozřeďte několika kapkami vody a přendejte je do sáčků. Barevnou polevou vyplňte prázdná místa na sušenkách. Po nanesení nechte několik hodin zaschnout.

Džemové sušenky vytvoříte podobně jako linecké slepované cukroví. Sušenku bez otvoru potřete hojně džemem, přiklopte sušenkou s otvorem. Bohatě zasypte moučkovým cukrem.