Name: Snadné lasagne alá bolognese z jedné pánve
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 cibule; 2 stroužky česneku; 2 mrkve; 100 g celeru (kořen); oregano; 2 lžíce slunečnicového oleje; 500 g mletého hovězího; 100 g rajčatové pasty; 0,5 lžičky cukru; sůl; 400 ml zeleninový vývar; 2 plechovky rajčat, pasírovaná, (400 g); 200 g tvarohu; 1 lžíce mléka; muškátový oříšek; 125 g mozzarelly; pepř; 10 plátků lasagní

Suroviny

2 cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
100 g celeru (kořen)
oregano
2 lžíce slunečnicového oleje
500 g mletého hovězího
100 g rajčatové pasty
0,5 lžičky cukru
sůl
400 ml zeleninový vývar
2 plechovky rajčat, pasírovaná, (400 g)
200 g tvarohu
1 lžíce mléka
muškátový oříšek
125 g mozzarelly
pepř
10 plátků lasagní

Postup přípravy

KROK 1
Na lasagne z pánve oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Oregano omyjte a jemně osušte. Otrhejte z nej lístky a dejte stranou tak lístky jako i stonky.
KROK 2
Na velké pánvi rozehřejte slunečnicový olej, přidejte mleté maso s cibulí a česnekem a opékejte 3–4 minuty , dokud se nerozdrolí. Přidáme rajčatový protlak a cukr, krátce orestujeme, promícháme a dochutíme 1 lžičkou soli.
KROK 3
Vmícháme na kostičky nakrájenou zeleninu, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rajčatovou passatu a stonky oregana a dusíme asi 20 minut .
KROK 4
Smetanový sýr smícháme s mlékem do hladka a dochutíme solí a muškátovým oříškem. Mozzarellu sceďte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
KROK 5
Z omáčky z mletého hovězího masa odstraňte stonky oregana a omáčku dochuťte solí a pepřem. Na pánev rovnoměrně rozprostřete 5 plátů lasagní a vmáčkněte hluboko do omáčky, dokud nebudou zcela pokryty. Nahoru položte zbytek plátů lasagní, opatrně je vmáčkněte do omáčky, dokud nebudou také pokryty omáčkou.
KROK 6
Na pláty lasagní lžící naneste smetanový sýr, zakryjte plátky mozzarelly a na středním plameni vařte pod pokličkou asi 10 minut .
KROK 7
Jakmile se sýr roztaví a pláty lasagní jsou uvařené, sundejte pánev z plotny a sejměte víko. Nechte krátce vychladnout a podávejte lasagne na pánvi ozdobené lístky oregana. Dobrou chuť!