Falafel v troubě

Na falafel namočte cizrnu přes noc nebo alespoň na 12 hodin do dostatečného množství vody (cizrna hodně nabobtná).

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Česnek oloupeme a nakrájíme. Namočenou cizrnu sceďte v cedníku a dobře propláchněte vodou. Spolu s cibulí a česnekem nakrájejte na jemno v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud není směs drobivá, ale ne příliš krémová.

V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva a koření. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nahrubo. Přidejte moučnou směs a petržel k cizrně a znovu promíchejte, dokud se nespojí.

Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů horní a spodní ohřev (180 stupňů konvekce) . Plech vyložíme pečícím papírem a potřeme olivovým olejem. Z těsta tvoříme malé kuličky a klademe je na plech. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15-20 minut . Otočte se během pečení. Podávejte s chlebem a omáčkou tahini. Dobrou chuť!