Pikantní salát ze zelené čočky s cukrovým hráškem a brokolicí
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- 4 porce
Suroviny
- 200 g zeleé čočky (puy)
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 g brokolice
- 140 g sójových bobů, předvařené, nebo mražené
- 140 g cukrového hrášku
- 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená
Postup přípravy
- KROK 1
Čočku uvařte ve vývaru do měkka - asi 15 minut. Sceďte a poté přendejte do velké mísy. Přiveďte k varu osolenou vodu, vhoďte do něj na 1 minutu brokolici, na další 1 minutu přidejte sojové boby a hrášek. Sceďte a poté zchlaďte pod studenou vodou. Osušte a poté přidejte do mísy s čočkou.
- KROK 2
Smíchejte ingredience na zálivku s trochou koření. Nalijte na čočku a zeleninu, poté dobře promíchejte s nakrájenou chilli papričkou. Naskládejte na servírovací talíř nebo rozdělte na 4 talíře a podávejte.