Name: Rychlá bramboračka se zeleninou
Total time: 20 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrst lesních hub; 2 lžíce másla; 1 cibule, nakrájená najemno; 2 lžíce hladké mouky; 3 menší brambory, oloupané, nakrájené na kostky; 1 lžička kmínu; 1 bobkový list; 3 stroužky česneku, podrvené; 1 litr zeleninového vývaru; 1 mrkev, na kolečka; 1 petržel; malý kousek celeru; 3-4 růžičky brokolice; majoránka; sůl; pepř

Suroviny

1 hrst lesních hub
2 lžíce másla
1 cibule, nakrájená najemno
2 lžíce hladké mouky
3 menší brambory, oloupané, nakrájené na kostky
1 lžička kmínu
1 bobkový list
3 stroužky česneku, podrvené
1 litr zeleninového vývaru
1 mrkev, na kolečka
1 petržel
malý kousek celeru
3-4 růžičky brokolice
majoránka
sůl
pepř

Postup přípravy

KROK 1
Houby propláchněte horkou vodou, případně nechte chvíli v horké vodě změknout. Potom je dejte do kastrůlku, zalijte další vodou a přiveďte k varu.
KROK 2
V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm cibuli doměkka. Pak zaprašte moukou a míchejte, až mouka zezlátne.
KROK 3
Zalejte zeleninovým vývarem a přidejte nakrájené brambory, poloměké houby a kořenovou zeleninu. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
KROK 4
Na posledních 5 minut přidejte brokolici.
KROK 5
Pak do bramboračky prolisujte česnek, vsypte majoránku, stáhněte z ohně a podle potřeby dochuťte pepřem a solí. Můžete ochutit i nasekanou petrželkou.