Rebarborový pudink

Rebarboru omyjte a odřízněte konce. Stonky v případě potřeby oloupejte a nakrájejte na 2cm kousky. Smíchejte v míse s cukrem a nechte 30 minut odstát.

Kousky rebarbory dejte do hrnce, zalijte 100 ml vody a přiveďte k varu. Nechte 15 minut vařit na nejnižším ohni do změknutí a dochuťte vanilkovým extraktem.

V malé mističce nebo šálku prošlehejte 10 ml vody a škrob. Směs za stálého míchání vlijte k rozvařené rebarboře a povařte do zhoustnutí. Dávejte pozor, abyste na dně hrnce nic nepřipálili. Rozdělte rebarborový pudink do dezertních misek či skleniček a podávejte s trochou vanilkové zmrzliny.