Žampiony plněné sýrem a česnekem

Troubu rozehřejte na 200 °C. Vykruťte z hlaviček nohy. Kloboučky pak položte otevřené nahoru do malého pekáčku.

Na pánvi rozpusťte máslo. Jakmile začne pěnit, vmíchejte česnek a 1 minutu restujte. Rozdrobte najemno krajíc chleba a přidejte ho do pánve. Za stálého míchání restujte 2 minuty, dokud se chleba lehce neopeče.

Přendejte do mísy. Než směs promícháte s nastrouhaným parmazánem, pažitkou, solí a pepřem, nechte chvilku vychladnout. Lžící naneste směs do kloboučků žampionů, zakápněte trochou olivového oleje a pečte 10 minut, dozlatova. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.