Name: Zelná polévka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 lžíce olivového oleje; 100 g celeru jemně nasekaného; 100 g pórku nasekaného; 2 dlouhé šalotky jemně nakrájené; 3 větvičky tymiánu listy nasekané; 2 stroužky česneku nasekané; 200 g zralých rajčat hrubě nasekaných; 1 lžička rajčatového protlaku; 1,2 l zeleninového vývaru (veganský); 2 mrkve oloupané a nakrájené na kolečka; 350 g kapusty hrubě nasekané na kousky o velikosti 3 cm; 15 g čerstvého kopru jemně nasekaného; šťáva z 1/2 citronu plus klínky na podávání

Zelná polévka — Copyright (c) Tom Regester

1 lžíce olivového oleje
100 g celeru
jemně nasekaného
100 g pórku
nasekaného
2 dlouhé šalotky
jemně nakrájené
3 větvičky tymiánu
listy nasekané
2 stroužky česneku
nasekané
200 g zralých rajčat
hrubě nasekaných
1 lžička rajčatového protlaku
1,2 l zeleninového vývaru
(veganský)
2 mrkve
oloupané a nakrájené na kolečka
350 g kapusty
hrubě nasekané na kousky o velikosti 3 cm
15 g čerstvého kopru
jemně nasekaného
šťáva z 1/2 citronu
plus klínky na podávání

Postup přípravy

krok 1
Na středním plamenu, ve větším hrnci, rozehřejte olivový olej. Přidejte celer, pórek, šalotky a tymián a vařte 5-6 minut, občas promíchejte, dokud nezměknou. Přidejte česnek a pokračujte ve vaření.
krok 2
Přidejte do hrnce rajčata, vařte 3-4 minuty, dokud se mírně nerozpadnou. Poté přidejte rajčatový protlak a povařte.
krok 3
Nalijte vývar, promíchejte a přidejte mrkev. Zvyšte teplotu a přiveďte polévku k varu, následně teplotu zase stáhněte, přidejte kapustu, vařte do jejího změknutí.
krok 4
Vmíchejte polovinu nasekaného kopru, šťávu z citronu a dochuťte. Naberte do misek, podávejte s citronovými klínky a posypte zbylým koprem.

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

krok 1

krok 2

krok 3

krok 4

Objevte více veganských receptů na polévky