Batátová polévka s kokosovým mlékem
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- Velmi snadné
- 4 porce
Skip to ingredients
Suroviny
- 1 lžíce rostlinný olej
- 1 cibule, nasekaná
- 1 až 2 lžičky thajská kari pasta červená nebo zelená
- 750g batáty, nastrouhané
- 1l zeleninový vývar
- 1/2 pytlíčku kokosový krém, nebo ¼ plechovky nízkotučného kokosového mléka
- hrst koriandr čerstvý, nasekaný
- mini naan chleba, k podávání
Postup přípravy
- KROK 1
V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte během 4-5 minut změknout cibuli. Vmíchejte kari pastu a vařte ještě 1 minutu, dokud nebude voňavá. Přidejte nastrouhané batáty a vývar, rychle přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud brambory nezměknou.
- KROK 2
Polévku stáhněte z plotny, vmíchejte kokos a koření, poté nechte krátce zchladnout. Chladnou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Posypte koriandrem a podávejte s teplým chlebem naan.