Pestrý jarní salát s vejci a chřestem

Vejce vložte do hrnce se studenou vodou a zahřívejte na středním ohni. Když voda začne vřít, nastavte časovač na 8 minut. Po uplynutí této doby vejce slijte a vložte je do ledové vodní lázně. Po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny.

Chřest omyjte, odlomte a vyhoďte tvrdé konce, poté stonky nakrájejte na plátky a hlavičky nechte vcelku. Vařte ve vroucí osolené vodě 2 minuty, poté sceďte a opláchněte pod studenou vodou.

Listy salátu natrhejte na menší kousky. Rajčata a jarní cibulku nakrájejte na malé kousky. Bazalku nasekejte, pár lístků ale nechte na ozdobu.

Připravte dresink. V misce smíchejte bílý jogurt a majonézu. Přidejte citronovou šťávu a bazalku. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a vše dobře promíchejte.

Natrhaný římský salát, vejce, chřest, rajčata a bílou část jarní cibulky vsypte do salátové mísy. Jemně promíchejte. Ozdobte zelenou částí jarní cibulky. Zalijte trochou dresinku. Zbytek dresinku naservírujte do misky, ozdobte lístky bazalky.