Perníkový chlebíček

Postup přípravy

• krok 1

  Do velké mísy dejte cukr. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem, dokud nebude bledé a nadýchané. Přidejte vaječné žloutky, jeden po druhém a dobře je šleháním vmíchejte. Poté za stálého šlehání přidejte med, koření a mouku promíchanou s kypřicím práškem. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a vmíchejte je do těsta s vlašskými ořechy, mandlemi a kandovaným pomerančem.

• krok 2

  Troubu rozehřejte na 200 °C/horkovzdušná 180 °C/plyn 4. Chlebíčkovou formu vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Připravené těsto vlijte do formy a vložte do trouby. Teplotu stáhněte na 170 °C/150 °C horkovzduch/plyn 3 a pečte 50 minut až 1 hodinu nebo dokud špejle zapíchnutá do středu chlebíčku nevyjde čistá.

• krok 3

  Upečený a vychladlý perník můžete polít čokoládovou polevou.