Opečený sýr halloumi s kořeněným kuskusem
Lehký a současně sytý vegetariánský pokrm, to je grilovaný sýr halloumi s kořeněným kuskusem, jehož příprava zabere pouhých 20 minut a hodí se jak k večeři, tak k obědu. A pokud nemáte parní hrnec na přípravu brokolice a hrášku, hravě si vystačíte s obyčejným hrncem, do kterého vložíte pařáček.
- 1 ks brokolice
- hrst cukrový hrášek
- 175 g kuskus
- skořice, kmín a koriandr½ lžičky od každého koření
- 300 ml zeleninový vývar
- hrst cherry rajčatarozpůlená
- 250 g sýr halloumi
- ½ ks citronpouze šťáva
- olivový olejk zakápnutí
- malá hrst koriandrnasekaný
Nutriční hodnoty: na porci
- kcal711
- tuky39g
- nasycené19g
- sacharidy52g
- cukry0g
- vláknina5g
- proteín40g
- sůl5.12g
Postup přípravy
krok 1
Dejte vařit vodu v rychlovarné konvici, brokolici nakrájejte na růžičky a košťál na silné plátky. Do parního hrnce nalijte vroucí vodu, brokolici vařte v páře 6 minut, pak přidejte hrášek a vařte další 2 minuty.
krok 2
Mezitím v míse smíchejte kuskus s kořením, zalijte horkým vývarem, přikryjte a nechte 5 minut odstát.
krok 3
Rozpalte pánev s nepřilnavým povrchem. Nakrájejte halloumi na 6 až 8 plátků a opečte je z každé strany 2 minuty dozlatova.
krok 4
Brokolici, hrášek a rajčata vmíchejte do kuskusu, pak přimíchejte citronovou šťávu, olej a koriandr. Naservírujte kuskus na talíře a navrch dejte plátky halloumi.