Jednoduché americké palačinky

Ve velké míse smíchejte 200 g mouky, 1 ½ lžičky prášku do pečiva, 1 lžičku moučkového cukru a špetku soli.

Zadní stranou lžíce vytvořte uprostřed důlek, do kterého přidejte 3 velká vejce, 25 g rozpuštěného másla a 200 ml mléka.

Vyšlehejte metlou nebo elektrickým ručním šlehačem do hladka.

Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni malý kousek másla a 1 lžičku oleje. Když máslo napění, naneste do něj těsto a tvořte kolečka těsta o průměru asi 8 cm. Dejte pozor, abyste palačinky nedávali příliš blízko k sobě, aby se vám během pečení nespojily. Palačinky opékejte z jedné strany asi 1 – 2 minuty nebo dokud se na povrchu nezačnou objevovat drobné bublinky. Palačinky otočte a opékejte další minutu z druhé strany. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

Podávejte palačinky naskládané na sobě zalité javorovým sirupem, případně ovocem či slaninou.