Grilované halloumi špízy

Chcete-li halloumi zbavit přebytečné slanosti, namočte na 2 hodiny nebo přes noc do studené vody. Halloumi nakrájejte na 4 dlouhé kusy a napíchněte na kovové jehly nebo dřevěné špejle namočené do vody po dobu 10 minut. Pokapejte halloumi olejem, poté posypte oreganem a drceným černým pepřem.

Rozpalte venkovní gril nebo použijte rozpálenou grilovací pánev. Grilujte 2–3 minuty z každé strany a poté podávejte s omáčkami podle vlastní chuti. Hodí se nejrůznější salsy, chimichurri, BBQ omáčka...