Banánové zmrzlinové poháry s polevou a pekanovými ořechy
- Příprava a čas vaření
- Příprava
- Vaření
- plus mražení
- Snadné
- 4 porce
Suroviny
- 4 ks banán, zralý
- 500 ml sójový jogurt
- 50 g zlatý krystalový cukr
- 1 malá hrst pekanové ořechy, opražené a nasekané na kousky, k podávání
Na fondánovou polevu
- 50 g ztužený rostlinný tuk
- 100 g cukr muscovado světlý
- 2 lžíce javorový sirup
- 8 lžic sojóvé smetany
Postup přípravy
- KROK 1
Nakrájejte dva banány do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte se sojóvým jogurtem a cukrem po dobu 30 sekund nebo do hladka.
- KROK 2
Směs vlijte do výrobníku zmrzliny a nechte ji míchat, dokud nezačne houstnout – 10–15 minut. Nebo zmrazte v mělké nádobě a každé 1-2 hodiny prošlehejte, aby se rozbily ledové krystalky.
- KROK 3
Na omáčku rozpusťte ztužený tuk, přidejte cukr a javorový sirup a vařte dohladka, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte sojóvou smetanu a vařte 2-3 minuty, aby vznikla lepkavá omáčka. Sundejte z plotny a nechte vychladnout.
- KROK 4
Těsně před podáváním navrstvěte banánovou zmrzlinu do čtyř sklenic s plátky zbývajících banánů a přelijte omáčkou. Na závěr posypte opraženými kousky pekanových ořechů.