Jak nakrájet cibuli: Tipy a triky i pro naprosté začátečníky
Naučte se, jak nakrájet cibuli s našimi odbornými tipy a technikami. Ovládněte krájení na kostičky, plátkování a krájení s naším jednoduchým tutoriálem a vyzkoušejte naše nejlepší recepty.
Krájet cibuli se môže zdát na první pohled obtížné. Existuje ale několik jednoduchých a účinných tipů, které vám ve zvládnutí této dovednosti pomôžou. Je to konec-konců jedna z nejdůležitějších kuchařských dovedností. Vždyř cibule se používá při přípravě polévky, dušených jídel i omáček. Jaký je rozdíl mezi nasekanou, nakrájenou na kostičky a nakrájenou cibulí? Sekání znamená krájení něčeho nožem. Můžete například něco nasekat „hrubě“, „jemně“ nebo „křížem“, aniž byste specifikovali tvar nebo velikost kousků. Krájení na kostičky je specifický typ sekání. Je to metoda krájení na čtverce nebo kostky. Čím úhlednější a pravidelnější jsou vaše kousky cibule, tím méně pravděpodobné je, že se na okrajích pánve připálí, a tím pravděpodobnější je, že se rovnoměrně osmaží. Krájení znamená sekání něčeho jedním rychlým pohybem. To se obvykle používá k řezání větších kousků něčeho. Jaké jsou různé způsoby krájení cibule? Jak nakrájet cibuli na kostičky (kostky) Rozkrojte ji napůl, přičemž kořen nechte neporušený (kořeny budou držet cibuli pohromadě, dokud neuděláte poslední sadu řezů, aby vznikly úhledné kostky). Udělejte dva nebo tři vodorovné řezy do první poloviny cibule, řežte směrem ke kořenům, ale ne skrz ně. Řežte svisle dolů, přičemž cibuli držte pohromadě. Opakujte obě tyto sady řezů s druhou polovinou cibule. Otočte cibuli tak, aby kořenový konec byl nejdále od nože, a krájejte dolů řezným pohybem směrem ke kořenu, abyste vytvořili jemně nakrájené kousky cibule. Jak nakrájet cibuli Odřízněte vršek cibule (konec, který vypadá jako výtok, spíše než kořenový konec). Oloupejte slupku, odstraňte hnědé vrstvy, dokud nezůstanou dvě čisté, žluté poloviny cibule. Jemně nakrájejte cibuli. Alternativně otočte cibuli tak, aby kořen směřoval na jih, a nakrájejte na půlměsíce proti vláknu. Krájení na kroužky Odřízněte vršek cibule a oloupejte ji, přičemž ji nechte celou. Pevně ji držte na prkénku a nakrájejte na kroužky. Odstraňte kořenové a stonkové konce. Naše top 3 recepty s cibulí Ať už potřebujete lahodnou přílohu, ohromující letní koláč nebo dokonalou omáčku k nedělní pečeni, naše recepty s cibulí jsou vyzkoušené, testované a chutné.
I klasické české recepty můžete připravit za pár minut
Tradiční recepty české kuchyně si obvykle vyžadují svůj čas. Ale najdou se i takové, které dokonale nahrávají milovníkům rychlého vaření. A my je pro vás máme!
Česká kuchyně je bohatá a pestrá, plná výrazných chutí a tradičních receptů, které se předávají z generace na generaci. Její základy tvoří především jednoduché, syté a chutné pokrmy, které vycházejí z dostupných surovin. Které recepty jsou klasikou české kuchyně? Polévky Polévky jsou v české kuchyni velmi důležité a často se podávají jako první chod. Mezi nejoblíbenější patří: Česnečka: Silný vývar z česneku, často doplněný bramborami, vejcem a krutony. Kulajda: Krémová polévka z hub, brambor a kopru, zjemněná smetanou. Gulášová polévka: Hustá polévka inspirovaná maďarským gulášem, plná masa, papriky a brambor. Hlavní jídla Hlavní jídla české kuchyně jsou často velmi sytá a kaloricky bohatá. Zde jsou některé z nejoblíbenějších pokrmů: Svíčková na smetaně: Hovězí maso podávané s hustou omáčkou ze zeleniny, koření a smetany, obvykle doplněné knedlíky. Vepřo knedlo zelo: Klasické české jídlo složené z pečeného vepřového masa, houskových knedlíků a dušeného zelí. Kachna se zelím a knedlíky: Pečená kachna podávaná s červeným nebo bílým zelím a houskovými nebo bramborovými knedlíky. Přílohy Knedlíky jsou nezbytnou součástí české kuchyně a existuje mnoho jejich variant: Houskové knedlíky: Vyrobené z kynutého těsta s přidáním kostek housky. Bramborové knedlíky: Základ tvoří brambory a mouka. Ovocné knedlíky: Sladká varianta knedlíků, plněná ovocem, jako jsou švestky nebo jahody, a posypaná cukrem a mákem. Sladkosti a dezerty Česká kuchyně nabízí také mnoho lahodných dezertů: Koláče: Sladké pečivo plněné různými náplněmi, jako jsou tvaroh, mák, povidla nebo ovoce. Buchty: Plněné sladké pečivo, často s náplní z tvarohu, máku nebo povidel. Medovník: Sladký dort z vrstev medového těsta a krémové náplně. Které klasické recepty české kuchyně připravíte už do 30 minut?
Smažený sýr je považován za jeden z kulinářských pokladů České republiky. I když jeho kořeny sahají mimo naše území, stal se nedílnou součástí české gastronomie. Jaká je historie tohoto oblíbeného pokrmu a jak připravit smažený sýr tak, aby byl dokonalý?
Původ smaženého sýru můžeme vystopovat až do středověké severní Itálie. Zmínky o smaženém sýru najdeme také ve francouzském průvodci pro hospodyňky z roku 1393, známém jako Le Ménagier de Paris. V roce 1291 si Švýcaři užívali rozteklý sýr ve formě raclette a fondue. Varianta smaženého sýru zvaná malakoff se objevila na recepcích u Napoleona Bonaparteho. Smažený sýr se do českých zemí dostal pravděpodobně přes severní Itálii a Rakousko-Uhersko. V 19. století sloužil ve Vídni jako náhražka klasického řízku pro chudé rodiny. V Čechách se smažený sýr objevil v kuchařkách a na menu luxusních restaurací již v době první republiky, například v Grandhotelu Šroubek. Jak připravit dokonalý smažák?
Kdo by neznal kulajdu. Chuť hub, kopru a brambor v dokonalé harmonii se smetanou a vejcem, kterého žloutek je krásně krémový. Pokud houby milujete stejně jako my, tak rychlou kulajdu musíte vyzkoušet.
Gulášová polévka je česká klasika, která zasytí a zahřeje. Hodí se na oběd i večeři. Když ji doplníte chlebem nebo houskou, klidně zastate celé jídlo. Pro naši rychlou alternativu jsme zvolili kombinaci mletého krútiho masa a pikantní klobásy. Díky tomu polévku připravíte rychle, ale typická chuť jí rozhodně chybět nebude.
Hustá a sytá polévka je skvělou volbou nejen pro chladné (pod)zimní měsíce. Gulášovka má tu výhodu, že s časem chutná ještě lépe. Doporučujeme tedy uvařit větší množství. Pro dosažení bohaté chuti je sice ideální použít tučnější hovězí maso – krk nebo loupanou plec, ale pokud máte na spěch, nebo chcete odlehčenější verzi, můžete sáhnout i po krůtím nebo kuřecím mase. Nezapomeňte také na kvalitní rajský protlak, který dodá polévce intenzivní rajčatovou chuť bez přebytečné kyselosti. Jak připravit skvělou rychlou gulášovou polévku?
Houbová smaženice je základním receptem pro každého milovníka houbaření. Když se v lese zadaří, je dobré mít připravený recept, který umožní rychle zpracovat velké množství hub. Smaženice se skládá převážně z hub doplněných trochou vajec. Je důležité vědět, jak smaženici připravit tak, aby zůstaly houby pevné a pokrm nebyl příliš těžký na žaludek.
Ve starých kuchařkách se často píše, že do správné smaženice patří alespoň 10 různých druhů hub. Pokud však nemáte tak pestrý úlovek, stačí použít hřibovité houby. Vynechejte měkčí houby jako babky, které jsou nasáklé vodou a způsobily by, že smaženice bude kašovitá. Ideální jsou tvrdší houby – pravé hřiby, holubinky, lišky, ryzce... Aby byly houby snadněji stravitelné, je důležité je dobře tepelně upravit. Název "smaženice" napovídá, že houby budou smažené. Nejdříve je důkladně orestujte dozlatova, poté podlijte a nechte dusit, aby změkly. Na závěr tekutinu vyduste a houby opět lehce orestujte. Takto získají houby křupavou strukturu a krásně se opečou. Jak na tu nejlepší rychlou smaženici?
Cuketa: Co s ní?! Velká kolekce rychlých a snadných cuketových receptů
Léto patří cuketám. Ať už je pěstujete na zahrádce sami, nebo vám ji dodává babička, sousedka, nebo kolegyně, je tu prostě čas, kdy se zdravíme tradičným pokřikem "Nechceš cuketu?". A my víme co s ní udělat - i za pár minut...
Kde se u nás vzaly cukety? Cukety, známé také jako zelené dýně, pocházejí z oblasti Střední Ameriky, kde byly pěstovány již tisíce let. Do Evropy se dostaly během 16. století a od té doby se staly oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Cukety patří do rodiny tykvovitých, stejně jako dýně a okurky. Existuje několik druhů cuket, které se liší velikostí, tvarem a barvou. Nejběžnější jsou zelené cukety, ale existují i žluté varianty a kulaté cukety, které mají mírně odlišnou chuť a texturu. Proč zařadit cukety do jídelníčku? Cukety jsou nízkokalorické a bohaté na živiny, což je činí ideální součástí zdravého jídelníčku. Obsahují vitamíny A, C a K, stejně jako draslík a mangan. Díky vysokému obsahu vody a vlákniny jsou cukety skvělým pomocníkem při hydrataci a trávení. Pravidelná konzumace cuket může přispět ke snížení krevního tlaku a podpořit zdraví srdce. Cukety jsou nejen zdravé, ale také velmi univerzální. Můžete je použít v mnoha různých receptech, od polévek a salátů po hlavní jídla a dokonce i dezerty. Díky jejich jemné chuti se snadno kombinují s jinými surovinami a mohou sloužit jako základ nebo příloha k mnoha pokrmům. Cukety se skvěle kombinují s česnekem, cibulí, rajčaty, bazalkou a parmezánem. Tyto kombinace jsou ideální pro přípravu rychlých a chutných jídel. Cukety lze také plnit, grilovat nebo smažit, což nabízí nekonečné možnosti pro kreativitu v kuchyni. Cuketám svědčí rychlá příprava Grilované cukety: Nakrájejte cukety na plátky, potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a grilujte pár minut z každé strany. Podávejte s česnekovým dipem nebo jako přílohu k masu. Cuketové nudle: Použijte spiralizér k vytvoření "nudlí" z cuket. Tyto nudle můžete podávat s pestem, rajčatovou omáčkou nebo jednoduše s olivovým olejem a parmezánem. Cuketové placky: Nasajte cukety, smíchejte s vajíčkem, moukou, solí a pepřem. Smažte malé placky na pánvi do zlatova. Podávejte s jogurtovým dipem. Pečené cukety: Nakrájejte cukety na hranolky, obalte v olivovém oleji, strouhance a parmezánu. Pečte v troubě do zlatova. Skvělé jako zdravá alternativa k hranolkům. Cuketová polévka: Restujte cibuli a česnek, přidejte nakrájené cukety, zalijte zeleninovým vývarem a vařte do měkka. Rozmixujte na hladký krém, dochuťte solí, pepřem a podávejte s krutony. Cukety jsou skvělým doplňkem každého jídelníčku. Jsou zdravé, snadno se připravují a lze je využít v mnoha různých receptech. Ať už je grilujete, smažíte nebo pečete, cukety vždy dodají vašim pokrmům svěžest a výživovou hodnotu. Pokud jste je dosud nezkusili, určitě byste je měli zařadit do svého jídelníčku a vyzkoušet některé z uvedených rychlých a snadných receptů. Co rychle a snadno připravit z cuket?
Karbanátky jsou vždy skvělá volba. Hodí se na oběd i večeři, ale poslouží i na výletě. A ne vždy musí jít o pokrm plný masa. Karbanátky z červené čočky jsou stejně chutné a plné vlákniny.
Proč dát šanci červené čočce? Tato drobná luštěnina se rychle vaří a má jemnou chuť, je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Díky své snadné přípravě a vynikajícím nutričním hodnotám je červená čočka oblíbenou složkou mnoha zdravých receptů. Jednou z největších výhod červené čočky je její rychlá příprava. Na rozdíl od jiných luštěnin, které vyžadují dlouhé namáčení a vaření, červená čočka se uvaří za pouhých 10 až 15 minut. To z ní dělá ideální volbu pro rychlé obědy nebo večeře. Její jemná chuť a krémová konzistence po uvaření ji činí skvělou přísadou do polévek, dušených pokrmů, salátů i příloh. Co skrývá červená čočka Z nutričního hlediska je červená čočka skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, což ocení zejména vegetariáni a vegani. Obsahuje také značné množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení a přispívá k pocitu sytosti. Mezi další prospěšné látky, které v červené čočce najdeme, patří železo, folát, vitamíny skupiny B a hořčík. Pravidelná konzumace červené čočky může přispět k udržení zdravého srdce, regulaci hladiny cukru v krvi a podpoře celkového zdraví. Červená čočka v kuchyni V kuchyni má červená čočka široké uplatnění. Můžete ji použít jako základ pro výživné polévky, jako je tradiční indická čočková polévka dhal, nebo ji přidat do zeleninových dušených pokrmů. Skvěle se hodí i do salátů. Pro vegetariánské karbanátky nebo placičky je červená čočka také ideální surovinou, protože dobře drží tvar a snadno se kombinuje s různými bylinkami a kořením. Červená čočka je díky svým vlastnostem a rychlé přípravě skutečným pokladem v každé kuchyni. Jak na karbanátky z červené čočky?
Karbanátky k české kuchyni nepochybne patří. A bleskové kapustové karbanátky jsou skvělou volbou nejen pro všechny milovníky zeleniny. Tato jednoduchá a rychlá verze tradičního pokrmu vám umožní připravit výživné jídlo už během několika minut...
Proč si dopřát porci kapusty? Kapusta, hlavní ingredience tohoto receptu, je nejen chutná, ale také bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, který podporuje imunitní systém, a vitamín K, který je důležitý pro zdraví kostí. Kapusta je rovněž výborným zdrojem vlákniny, která přispívá k dobrému trávení a pomáhá udržovat pocit sytosti. Díky těmto výživovým hodnotám je kapusta skvělou volbou pro každého, kdo chce do svého jídelníčku zařadit více zdravých potravin. V kuchyni je kapusta velmi všestranná. Lze ji použít do polévek, salátů, hlavních jídel i příloh. V případě našich bleskových kapustových karbanátků je kapusta nakrájená nadrobno a smíchaná s několika jednoduchými ingrediencemi, jako jsou vejce, strouhanka a koření, což vytváří skvělou směs pro rychlé smažení. Výsledné karbanátky jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř, plné chutí a připravené k podávání během několika minut. Vyzkoušejte bleskové kapustové karbanátky jako rychlou večeři nebo lehký oběd. Jsou nejen snadné na přípravu, ale také poskytují výživnou a chutnou alternativu k tradičním masovým pokrmům. Jak na bleskové kapustové karbanátky?
Rajčata v hlavní roli: Dopřejte si pozdrav léta v podobě rajských jablíček
Rajčata pocházejí z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti dnešního Peru, Bolívie a Ekvádoru. Domorodé civilizace je pěstovaly již tisíce let před příchodem Evropanů. Do Evropy se rajčata dostala v 16. století prostřednictvím španělských dobyvatelů. Původně byla považována za okrasné rostliny a teprve postupně se začala využívat v kuchyni.
Existuje mnoho druhů rajčat, které se liší velikostí, tvarem, barvou a chutí. Mezi nejznámější patří: Cherry rajčata: Malá, sladká a šťavnatá, ideální do salátů. Roma rajčata: Pevná a méně šťavnatá, skvělá na omáčky. Beefsteak rajčata: Velká a masitá, často používaná na sendviče a burgery. Heirloom rajčata: Staré odrůdy, které se vyznačují bohatou chutí a různorodým vzhledem. Proč si v léte dopřát rajčata? Rajčata jsou nízkokalorická a bohatá na živiny. Obsahují vysoký podíl vitamínu C, vitamínu K, draslíku a kyseliny listové. Důležitou složkou rajčat je také antioxidant lykopen, který je spojován s mnoha zdravotními přínosy, včetně snížení rizika srdečních chorob. Co s nimi v kuchyni? Rajčata se v kuchyni používají v mnoha podobách – čerstvá, sušená, konzervovaná či vařená. Mezi nejčastější způsoby využití patří: Saláty: Čerstvá rajčata jsou základem mnoha salátů, jako je například klasický caprese salát, který kombinuje rajčata s mozzarellou a bazalkou. Omáčky a polévky: Rajčatová omáčka je základem mnoha italských jídel, včetně pizzy a těstovin. Rajčatová polévka je také oblíbeným pokrmem po celém světě. Salsy a dipy: Rajčata jsou klíčovou ingrediencí v mexické kuchyni, zejména v salsách a guacamole. Pečení a grilování: Rajčata se často pečou nebo grilují jako příloha k masu nebo zelenině. Konzervace: Rajčata se konzervují jako protlaky, pasty, nebo sušená rajčata, což umožňuje jejich dlouhodobé skladování a použití mimo sezónu. A to nejdůležitější na konec... Je to ovoce nebo zelenina? Otázka, zda je rajče ovoce nebo zelenina, bývá často diskutována. Botanicky vzato je rajče ovoce, protože se vyvíjí z květu a obsahuje semena. Ovocem jsou v botanice nazývány plody krytosemenných rostlin, které vznikají z oplodněného květu. Nicméně z kulinářského hlediska je rajče považováno za zeleninu kvůli svému použití v slaných pokrmech. Tento rozpor vyřešil v roce 1893 americký Nejvyšší soud v případu Nix v. Hedden, kde rozhodl, že pro daňové účely budou rajčata klasifikována jako zelenina. Rajčata jsou tedy botanicky ovocem, ale v kuchyni se s nimi zachází jako se zeleninou. Toto rozdělení zdůrazňuje jejich univerzálnost a význam v různých kulinářských tradicích. Rajčata jsou neodmyslitelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě díky své chuti, univerzálnosti a zdravotním přínosům. Ať už je považujeme za ovoce nebo zeleninu, jejich význam v gastronomii je nezpochybnitelný. Nejlepší recepty z rajčas? Máme je pro vás - rychlé a snadné
Zelňačka je tradiční česká polévka, která je oblíbená nejen pro svou bohatou chuť, ale také pro své zdravotní benefity. Kysané zelí je bohaté na vitamíny a prospěšné bakterie, které podporují trávení a posilují imunitní systém. Tato polévka je ideální volbou nejen pro chladné dny a snadno se připravuje. Naši verzi zelňačky zvládnete pochopitelně do 30 minut.
Zelňačka má dlouhou tradici ve středoevropské kuchyni, kde byla oblíbená zejména v zimních měsících. Existuje mnoho variant zelňačky, které se liší region od regionu. Některé recepty zahrnují přidání brambor nebo různé druhy uzenin. Zelňačka je opravdu výživná polévka, která poskytuje tělu důležité vitamíny a minerály. Zdravotní přínosy kysaného zelí Bohaté na vitamíny: Obsahuje vysoké množství vitamínů C, K a skupiny B. Probiotika: Kysané zelí je bohaté na probiotika, která podporují zdraví střev. Podpora imunity: Díky obsahu vitamínu C a antioxidantů posiluje imunitní systém. Nízkokalorické: Zelí je nízkokalorické, což je skvělé pro ty, kteří sledují svou váhu. Detoxikace: Pomáhá detoxikovat organismus a podporuje trávení. Tipy na přípravu: Výběr zelí: Používejte kvalitní kysané zelí, které má přirozeně kyselou chuť. Dochucení: Můžete přidat trochu cukru, pokud preferujete méně kyselou chuť. Variace: Polévku lze obohatit různými druhy uzenin podle vaší chuti. Jak teda na tu nejlepší zelňačku?
Italská kuchyně u vás doma: Nejoblíbenější italské recepty, které zvládnete opravdu hravě
Italská kuchyně je jednou z nejpopulárnějších a nejuznávanějších kuchyní na světě. Je známá svou jednoduchostí, čerstvostí surovin a bohatostí chutí. Kořeny italské kuchyně sahají až do starověkého Říma a ovlivnily ji různé kulturní vlivy, včetně řecké, arabské a francouzské kuchyně. Italské pokrmy se vyznačují rozmanitostí a každá oblast Itálie má své vlastní kulinářské tradice a speciality. Základní suroviny Italská kuchyně staví na několika klíčových surovinách, které jsou používány v různých pokrmech po celé zemi: Těstoviny: Jedním z nejznámějších symbolů italské kuchyně jsou těstoviny. Existuje mnoho druhů těstovin, od dlouhých špaget a tagliatelle po krátké penne a fusilli. Těstoviny jsou často podávány s omáčkami na bázi rajčat, smetany nebo olivového oleje. Rajčata: Rajčata jsou základem mnoha italských pokrmů, včetně omáček, polévek a salátů. Čerstvá rajčata, rajčatové pyré a sušená rajčata jsou hojně využívána v mnoha italských receptech. Olivový olej: Olivový olej je základní surovinou v italské kuchyni, používaný na vaření, smažení a jako zálivka do salátů. Sýry: Italská kuchyně je bohatá na různé druhy sýrů, jako je parmazán, mozzarella, ricotta a gorgonzola. Tyto sýry se používají v mnoha pokrmech, od těstovin po pizzu. Bylinky a koření: Bylinky jako bazalka, oregano, rozmarýn a tymián jsou běžně používány. Koření jako česnek a chilli dodává pokrmům výraznou chuť. Typické pokrmy italské kuchyně Italská kuchyně nabízí širokou škálu pokrmů, které jsou známé po celém světě: Pizza: Pizza je jedním z nejznámějších italských pokrmů. Tradiční neapolská pizza se připravuje z tenkého těsta, rajčatové omáčky, mozzarelly a bazalky. Existuje mnoho regionálních variací, včetně římské pizzy s tenčím a křupavějším těstem. Pasta: Těstoviny jsou základním kamenem italské kuchyně. Klasické těstovinové pokrmy zahrnují spaghetti alla carbonara, lasagne, penne all'arrabbiata a fettuccine alfredo. Risotto: Italské risotto je krémové rýžové jídlo, které se připravuje s vývarem a různými přísadami, jako jsou houby, mořské plody nebo šafrán. Antipasti: Předkrmy neboli antipasti zahrnují různé druhy uzenin, sýry, olivy a marinovanou zeleninu. Oblíbené jsou také bruschetta, crostini a caprese salát. Polenta: Polenta je kukuřičná kaše, která se podává jako příloha k masu nebo zelenině. Může být připravena měkká nebo tuhá a poté grilovaná nebo smažená. Osso Buco: Tradiční pokrm z Milána, který se připravuje z telecího kolena dušeného s bílým vínem, vývarem a zeleninou. Podává se často se směsí citronové kůry, česneku a petrželky. Italské dezerty Italské dezerty jsou často jednoduché, ale velmi chutné: Tiramisu: Dezert z vrstveného piškotového těsta namočeného v kávě, mascarpone krému a kakaa. Panna Cotta: Krémový dezert připravený z vařené smetany, cukru a želatiny, často podávaný s ovocným coulis. Cannoli: Sicílské trubičky plněné sladkou ricottou a často zdobené čokoládou nebo kandovaným ovocem. Italské nápoje Italská kuchyně není kompletní bez tradičních nápojů: Vína: Itálie je známá svými víny, jako jsou Chianti, Barolo, Prosecco. Espresso: Silná káva, která je součástí italské kultury. Limoncello: Citrónový likér pocházející z Kampánie, často podávaný jako digestiv. Italská kuchyně je bohatá na tradice a chutě, které si získaly srdce lidí po celém světě. Její jednoduchost, kvalita surovin a vášeň pro jídlo dělají z italské kuchyně jednu z nejoblíbenějších a nejuznávanějších kulinářských tradic. Ať už si připravíte těstoviny, pizzu nebo risotto, můžete si být jisti, že si pochutnáte na autentických a lahodných pokrmech. A co z italských specialit si můžete připravit přímo u vás doma už za pár minut?
Klasický recept z útrob našich hospod. Katův šleh zná snad každý a - ruku na srdce - i když obvykle dáte spíš na Polreicha nežli na Babicu, tak tento pokrm z vepřového mase z času na čas přijde k chuti. Zejména, pokud dokážete připravit i jeho extra snadnou a rychlou alternativu.
Mnozí na tato jídla vzpomínají s úsměvem, avšak pořádný Černohor nebo Kaťák jsou pochoutky, na které občas dostávám neodolatelnou chuť. Když se to stane, vezmu kousek masa, připravím pánvičku a hurá do kuchyně. Příprava je jednoduchá, pojďme na to. Tipy na přípravu Kaťáku: Výběr masa: Použijte vepřové karé, které je nejměkčí a nejvhodnější pro rychlou přípravu. Marinování: Nechte maso marinovat alespoň hodinu, aby nasáklo všechny chutě a bylo šťavnaté. Smažení: Dbejte na krátkou dobu smažení, aby maso neztratilo svou jemnost. Podávání: Podávejte s hranolkami, vařenými nebo pečenými bramborami. Proč si Kaťák zamilujete? Jednoduchost: Rychlá a snadná příprava dělá z tohoto pokrmu ideální volbu na všední den. Chutnost: Kombinace jemného masa a výrazné zeleninové směsi uspokojí každého gurmána. Variabilita: Můžete přidat své oblíbené přísady a upravit chuť podle svého gusta.
Už naše maminky a babičky věděly, že česnečka je lék. Tato česká klasika vás zaručeně postaví na nohy. Až už vás zkolila chřipka, nebo pořádný mejdan. Posílí váš imunitní systém a je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu. Ideální volba nejen pro chladné dny!
Tipy na přípravu česnečky: Výběr ingrediencí: Používejte čerstvý česnek, kvalitní máslo a domácí zeleninový vývar pro co nejlepší chuť. Zahřívání: Při smažení cibule dbejte na to, aby se nezhnědla příliš, aby polévka nezískala hořkou chuť. Servírování: Podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony pro sytější variantu. Variace: Můžete přidat trochu nastrouhaného sýra nebo kapku smetany pro jemnější chuť. Proč je česnek skvělý pro zdraví? Bohatý na vitamíny: Obsahuje vitamíny A, B a C, stejně jako vápník, jód a selen. Podpora metabolismu: Podporuje látkovou výměnu, hojení ran a snižuje hladinu cholesterolu. Stres a krevní tlak: Pomáhá zahánět stres, snižuje krevní tlak a riziko rakoviny. Srdeční zdraví: Prospívá srdci, čistí cévy a ničí parazity ve střevech. Další benefity: Působí proti nadýmání, kornatění tepen a účinkuje při nachlazení, chřipce a bolestech v krku.
Krevety: Připomeňte si chuť prázdnin s dostupnými plody moře
Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů po celém světě. Tyto drobné korýše jsou ceněny pro svou jemnou chuť i pro svou výživovou hodnotu. Krevety jsou univerzální surovinou, která může být použita v mnoha různých pokrmech, od předkrmů až po hlavní jídla.
Nutriční hodnoty a zdravotní přínosy Krevety jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, přičemž obsahují velmi málo tuku. Jsou vynikajícím zdrojem selenu, vitamínu B12, fosforu, mědi a jódu. Navíc krevety obsahují omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku. Nízký obsah kalorií a tuků činí krevety ideální potravinou pro ty, kteří sledují svou váhu nebo se snaží jíst zdravě. Příprava a vaření krevet Krevety mohou být připravovány mnoha různými způsoby. Mohou být grilované, smažené, pečené, vařené nebo podávané dokonce i syrové v podobě sushi nebo jako ceviche. Před vařením je důležité krevety správně očistit a oloupat. Jak můžete připravit dokonalé krevety? Grilování: Ke grilování se hodí zejména tigří krevety, které jsou dostatečně velké a proto se na grilu nespálí. Grilované krevety jsou rychlé a chutné. Krevety lze marinovat v citronové šťávě, česneku, olivovém oleji a bylinkách, a poté grilovat na rozpáleném grilu, dokud nejsou růžové a křehké. Smažení: Smažené krevety jsou populární jako předkrm nebo součást hlavního jídla. Krevety lze obalit v těstíčku nebo strouhance a smažit do zlatova. Tempura krevety jsou lehké a křupavé, oblíbené zejména v japonské kuchyni. Vaření: Vařené krevety jsou ideální pro saláty a koktejly. Krevety se vaří v osolené vodě s citronem a kořením, dokud nejsou růžové a jemné. Pečení: Pečené krevety mohou být připraveny s různými druhy koření a podávány jako hlavní chod nebo předkrm. Krevety pečené s česnekem a bylinkami jsou jednoduché a lahodné. Oblíbené recepty s krevetami Krevety jsou součástí mnoha světových kuchyní a každá kultura má své unikátní recepty a způsoby přípravy. V čínské kuchyni jsou krevety často používány v dim sum a stir-fry pokrmech. V italské kuchyni jsou krevety často součástí risotta a těstovin. V karibské kuchyni se krevety často vaří s kokosovým mlékem a kořením. Krevety jsou klíčovou ingrediencí v mnoha kuchyních po celém světě. Mezi ty nejoblíbenější patří: Krevety al ajillo: Tento španělský pokrm zahrnuje krevety vařené v olivovém oleji s česnekem, papričkami a petrželkou. Podávají se horké s čerstvým chlebem. Krevety s těstovinami: Krevety jsou skvělým doplňkem těstovinových jídel. Krevety s česnekem a citronem podávané na linguine s parmazánem jsou jednoduché a chutné. Gumbo: Tento tradiční louisiananský pokrm obsahuje krevety spolu s klobásou, zeleninou a kořením v husté omáčce, podávané s rýží. Ceviche: V tomto jihoamerickém pokrmu jsou syrové krevety marinovány v limetkové šťávě s cibulí, koriandrem a chilli, což vytváří osvěžující a pikantní chuť. Pad Thai: Tento thajský pokrm obsahuje rýžové nudle smažené s krevetami, vejci, tamarindovou omáčkou, rybí omáčkou, cukrem a limetkou, posypané arašídy a koriandrem.
Borůvky: Malé modré poklady plné chuti a zdraví – ideální do koláčů i nepečených dezertů
Borůvky jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a vysoký obsah živin. Tyto bobule jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Borůvky lze konzumovat čerstvé, sušené, mražené nebo jako součást různých dezertů.
Borůvky jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahují vysoké množství vitamínu C, vitamínu K a vlákniny. Jedním z klíčových antioxidantů v borůvkách jsou antokyany, které dodávají plodům jejich modrou barvu a přispívají k ochraně buněk před poškozením volnými radikály. Pravidelná konzumace borůvek může podporovat zdraví srdce, zlepšovat funkci mozku a přispívat k udržení zdravého krevního tlaku. Borůvky v kuchyni Snídaně: Přidání čerstvých nebo mražených borůvek do cereálií, ovesných vloček nebo jogurtu je skvělý způsob, jak začít den. Borůvky také výborně chutnají ve smoothie, kde se kombinují s banánem, špenátem a mandlovým mlékem. Pečivo: Borůvky jsou oblíbenou ingrediencí v pečivu. Borůvkové muffiny, koláče, dorty a palačinky jsou sladkou pochoutkou, kterou milují děti i dospělí. Borůvkový chlebíček nebo borůvkové lívance jsou skvělou volbou pro víkendové snídaně. Dezerty: Borůvky jsou ideální pro přípravu dezertů, jako jsou borůvkové koláče, tartaletky nebo cheesecake. Borůvkový sorbet nebo zmrzlina jsou osvěžující pochoutkou na horké letní dny. Saláty: Přidání borůvek do zeleninových salátů přináší sladký a osvěžující prvek. Kombinace borůvek, špenátu, kozího sýra a vlašských ořechů s lehkým balsamikovým dresinkem je vynikající letní salát. Omáčky a džemy: Borůvky jsou skvělé pro přípravu domácích džemů, marmelád a omáček. Borůvková omáčka je vynikající doplněk k palačinkám, vaflím nebo k pečenému masu. Borůvky jsou skutečně výjimečným ovocem, které by nemělo chybět ve vaší kuchyni. Ať už je konzumujete čerstvé, mražené, sušené nebo jako součást různých pokrmů, borůvky vždy přinášejí sladkou a osvěžující chuť.
Česká klasika, kterou můžete pouze milovat - nebo naopak nesnášet. Někomu připomíná školní jídelnu, ale pravda je, že koprovka s vejcem a bramborem je skvělou volbou vždy když si chcete vzpomenout na dětství. A s naší rychlou verzí koprovky nestrávíte u plotny celé hodiny. Jako vždy to s námi zvládnete už do 30 minut.
Řecká kuchyně: Připravte si doma snadno a rychle pochoutky vonící létem
Řecká kuchyně se vyznačuje zejména čerstvostí a kvalitou používaných surovin. Její kořeny sahají hluboko do historie a odrážejí vlivy mnoha kultur, které se v této oblasti setkaly. Řecké pokrmy jsou často připravovány s olivovým olejem, bylinkami, čerstvou zeleninou a mořskými plody.
Základní suroviny Řecká kuchyně se vyznačuje použitím několika klíčových surovin: Olivový olej: Je základním kamenem řecké kuchyně. Používá se na vaření, pečení, smažení a jako zálivka do salátů. Bylinky a koření: Čerstvé bylinky jako oregano, tymián, bazalka a máta jsou často používané. Koření jako skořice, hřebíček a nové koření dodávají pokrmům výraznou chuť. Zelenina: Čerstvá zelenina je základem mnoha řeckých jídel. Rajčata, okurky, papriky, cibule, lilky, cukety a olivy patří mezi ty nejběžnější. Sýry: Feta, graviera, halloumi a mizithra jsou typické řecké sýry, které se používají v různých pokrmech. Maso a mořské plody: Jehněčí, vepřové, kuřecí, ryby, chobotnice, krevety a mušle. Typické pokrmy řecké kuchyně Moussaka: Tradiční řecký pokrm, který se skládá z vrstev lilku, brambor a mletého masa, vše zalité bešamelovou omáčkou a zapečené do zlatova. Souvlaki: Kousky masa (často jehněčího nebo kuřecího) marinované v olivovém oleji, citronové šťávě a bylinkách, grilované na špejli. Podává se s pita chlebem a zeleninou. Tzatziki: Osvěžující jogurtový dip s okurkou, česnekem a olivovým olejem, podávaný jako předkrm nebo příloha. Spanakopita: Špenátový koláč z filo těsta plněný špenátem a fetou, pečený do křupava. Dolmades: Vinné listy plněné rýží, bylinkami a někdy i mletým masem, podávané teplé nebo studené. Řecké dezerty Řecké dezerty jsou často sladké a bohaté, často obsahující med, ořechy a filo těsto. Baklava: Tradiční dezert z filo těsta, medu a nasekaných ořechů. Peče se do křupava a poté se zalévá sladkým sirupem. Galaktoboureko: Krémový dezert z filo těsta a mléčného krému, zalitý sirupem. Loukoumades: Malé smažené kuličky těsta, které se podávají s medem a skořicí. Řecké nápoje Řecká kuchyně není kompletní bez tradičních nápojů: Ouzo: Anýzový likér, který se často podává s ledem a vodou, což způsobí jeho mléčné zakalení. Retsina: Tradiční řecké víno s charakteristickou chutí pryskyřice. Frappe: Studená káva s pěnou, oblíbená v letních měsících. Řecká kuchyně doma Připravit řecké jídlo doma není složité a mnoho pokrmů lze snadno přizpůsobit dostupným surovinám. Základem je používat čerstvé a kvalitní ingredience, což je klíčem k dosažení autentických chutí. Mnoho řeckých pokrmů lze také připravit předem, což usnadňuje plánování jídel. Řecká kuchyně je bohatá na chutě, barvy a vůně, které odrážejí středomořský životní styl. Ať už si připravíte moussaku, souvlaki nebo jednoduchý řecký salát, můžete si být jisti, že si pochutnáte na jídle plném historie a tradice.
Česká klasika pro všechny milovníky hub. Pokud stejně jako my milujete houby, potom je bramboračka ideální cestou, jak si na nich pochutnat. Tento chutný vývar se zeleninou a houbami připravíte zaručeně do 30 minut. Naše verze bramboračky je totiž nejen snadná, ale také opravdu rychlá.
Losos: Rychlé a snadné recepty pro milovníky rybích pochoutek - z čerstvého i uzeného lososa
Losos je jednou z nejoblíbenějších ryb na světě. Má výjimečnou chuť, Jde o mastnou rybu, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny a minerály. Lososa lze připravovat na mnoho způsobů, ať už je pečený, grilovaný, uzený nebo pojídat v syrovém stavu, například jako sushi.
Losos je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro srdce a mozek. Tyto zdravé tuky pomáhají snižovat záněty, podporují zdraví cév a mohou snižovat riziko srdečních chorob. Losos také obsahuje vysoké množství bílkovin, které jsou důležité pro růst a regeneraci tkání. Další významné živiny v lososu zahrnují vitamín D, vitamín B12, selen a jód. Příprava lososa Losos je mimořádně univerzální a lze ho připravovat mnoha různými způsoby. Zde jsou některé z nejoblíbenějších metod: Pečení: Pečený losos je jednoduchý a zdravý způsob přípravy. Filety nebo steaky z lososa se mohou péct v troubě s citronem, bylinkami a olivovým olejem. Pečení zachovává šťavnatost a chuť ryby. Grilování: Grilovaný losos je oblíbený pro svou jemně kouřovou chuť. Filety mohou být grilovány přímo na roštu nebo na dřevěné prkénku, které dodá další aroma. Uzení: Uzený losos je lahůdka, která se často podává na chlebu, v salátech nebo jako součást poké misek. Studené uzení dodává rybě jemnou texturu a intenzivní chuť. Smažení: Smažený losos může být rychle připraven na pánvi s minimálním množstvím tuku. Lehce osolený a opepřený losos se smaží do zlatova a je ideální s citronem a čerstvými bylinkami. Sushi a sashimi: Syrový losos je klíčovou ingrediencí v japonské kuchyni, zejména v sushi a sashimi. Kvalitní čerstvý losos se podává s rýží, wasabi a sojovou omáčkou.
Těstoviny a špenát: Lahodná kombinace ideální pro rychlé vaření
Těstoviny a špenát tvoří ideální kombinaci pro rychlé, zdravé a chutné jídlo, které potěší celou rodinu. Toto spojení nabízí širokou škálu možností. Špenát přidává těstovinám svěžest a barvu, zatímco těstoviny poskytují jídlu sytost. Společně tak tyto suroviny tvoří základ mnoha skvělých, ale zato rychlých a snadných receptů.
Špenát je zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje velké množství vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C a kyseliny listové. Je také dobrým zdrojem železa, vápníku a antioxidantů, které podporují zdraví očí a imunitního systému. Kombinace špenátu s těstovinami, které jsou bohaté na sacharidy a mohou obsahovat i bílkoviny, poskytuje vyvážené jídlo. Špenátové těstoviny Jednou z oblíbených variant je příprava těstovinového těsta se špenátem. Těsto se připravuje smícháním špenátového pyré s moukou a vejci, čímž vzniknou zelené těstoviny, které jsou nejen chutné, ale i na pohled zajímavé. Takto připravené těstoviny lze použít pro výrobu různých tvarů, jako jsou tagliatelle, ravioli nebo lasagne. Těstoviny se špenátovou omáčkou Jednoduchá a rychlá špenátová omáčka je skvělou volbou pro každodenní večeře. Omáčka se připravuje z čerstvého nebo mraženého špenátu, který se restuje na olivovém oleji s česnekem a cibulí. Pro krémovou konzistenci lze přidat smetanu, sýr nebo rostlinné alternativy. Omáčku stačí smíchat s uvařenými těstovinami a podávat s parmazánem a čerstvými bylinkami. Plněné těstoviny se špenátem Plněné těstoviny, jako jsou ravioli nebo tortellini, se často plní směsí špenátu a ricotty. Tento druh pokrmu je vynikající volbou pro slavnostní příležitosti nebo speciální večeře. Plněné těstoviny lze podávat s různými druhy omáček, například s rajčatovou, smetanovou nebo máslovou se šalvějí. Špenát a těstoviny v zapékaných pokrmech Zapékané pokrmy z těstovin a špenátu jsou oblíbené pro svou jednoduchost a možnost připravit větší množství jídla najednou. Lasagne se špenátem a ricottou jsou klasickým příkladem, kde se vrstvy těstovin prokládají směsí špenátu, ricotty a bešamelové omáčky. Zapečené těstoviny se špenátem a sýrem jsou také vynikající volbou pro sytou a chutnou večeři. Saláty s těstovinami a špenátem Kombinace těstovin a špenátu se hodí i do studených salátů, které jsou ideální pro letní dny nebo jako lehký oběd do práce. Těstoviny se smíchají s čerstvým špenátem, rajčaty, olivami, sýrem feta a dalšími oblíbenými ingrediencemi. Lehkou zálivkou z olivového oleje, citronové šťávy a bylinek lze vytvořit osvěžující a výživný salát. Vegetariánské a veganské varianty Těstoviny a špenát jsou ideální surovinou pro vegetariánské a veganské pokrmy. Pro veganské verze lze použít těstoviny bez vajec a omáčky připravené z rostlinných druhů mléka a alternativ sýru. Příkladem může být špenátová omáčka s kokosovým mlékem a kari kořením. Těstoviny a špenát jsou prostě skvělou dvojicí, která umožňuje vytvořit nespočet chutných a zdravých pokrmů. Ať už jde o rychlou večeři, zapékaný pokrm nebo slavnostní oběd, tato kombinace vždy potěší.
Grilování: Umění přípravy jídla na otevřeném ohni – rychlé recepty na gril
Grilování je oblíbeným způsobem přípravy jídla, který spojuje skvělou chuť, zábavu a společenské zážitky. Tento způsob vaření má dlouhou historii a je populární po celém světě – od amerických barbecue až po argentinské asado. Grilování nabízí širokou škálu možností, jak připravit různé druhy masa, zeleniny a dalších surovin. Klíčem k úspěchu je správná technika, kvalitní suroviny a vhodné koření.
Existuje několik hlavních druhů grilování, které se liší způsobem přípravy a typem použitého grilu. Přímé grilování: Potraviny se grilují přímo nad plameny nebo žhavými uhlíky. Tento způsob je ideální pro rychlé vaření tenkých kousků masa, ryb, zeleniny a mořských plodů. Nepřímé grilování: Potraviny se umisťují mimo přímý zdroj tepla a vaří se pomalu při nižší teplotě. Tento způsob je vhodný pro větší kusy masa, jako jsou celé kuře, žebírka nebo pečeně. Uzení kouřem: Tento způsob využívá nízké teploty a kouře z dřevěných třísek nebo uhlí pro pomalé vaření a aromatizaci masa. Výběr surovin Ať už grilujete maso, ryby, zeleninu nebo ovoce, vždy vybírejte čerstvé a kvalitní produkty. Maso: Hovězí steak, vepřové kotlety, kuřecí prsa nebo jehněčí kotlety jsou oblíbené volby. Pro nejlepší výsledky maso před grilováním marinujte, což zvýší jeho chuť a křehkost. Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, krevety a mušle jsou skvělé pro grilování. Ryby se mohou připravovat na přímém grilu nebo v alobalu s bylinkami a citronem. Zelenina: Papriky, cukety, lilky, houby, kukuřice a chřest jsou ideální pro grilování. Zeleninu stačí potřít olivovým olejem, osolit a okořenit. Ovoce: Grilované ovoce jako ananas, broskve nebo banány je skvělým dezertem. Grilováním se zvýrazní jejich sladkost a chuť. Tipy pro grilování Správná technika je klíčem k úspěšnému grilování. Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout perfektních výsledků: Příprava grilu: Ujistěte se, že gril je čistý a dobře předehřátý. Olejem potřete rošt, aby se potraviny nepřilepovaly. Marinování: Marinujte maso a zeleninu před grilováním, aby se zvýraznila jejich chuť. Marinády mohou obsahovat olej, kyseliny (citronová šťáva, ocet), bylinky a koření. Teplota: Udržujte správnou teplotu grilu. Přímé grilování vyžaduje vyšší teplotu, zatímco nepřímé grilování a kouření vyžadují nižší teplotu. Časování: Sledujte čas grilování. Tenké kousky masa a zeleniny potřebují méně času, zatímco větší kusy masa vyžadují delší dobu přípravy. Odpočinek: Nechte maso po grilování několik minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily a maso zůstalo šťavnaté.
Houby: Lesní poklad na talíři – připravte si rychlé a snadné recepty plné voňavých hub
Houby jsou fascinující surovinou, která se těší velké oblibě po celém světě. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a mají jedinečnou chuť. Ať už jsou čerstvé, sušené nebo konzervované, houby nabízejí nespočet možností pro kulinářské využití.
Houby jsou nízkokalorickou potravinou, která je bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny skupiny B (zejména niacin, riboflavin a kyselinu pantothenovou), vitamín D a antioxidanty. Obsahují také důležité minerály, jako je selen, měď a draslík. Díky těmto živinám přispívají houby k podpoře imunitního systému, zdraví kostí a pokožky, a mohou pomáhat při regulaci hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Druhy hub a jejich využití Existuje mnoho druhů hub, které se liší chutí a kulinářským využitím. Každý druh má své specifické vlastnosti a hodí se do různých typů pokrmů. Žampiony jsou nejčastěji používané houby v kuchyni. Mají jemnou chuť a pevnou texturu, což je činí ideálními pro saláty, polévky, omáčky a těstoviny. Hlíva ústřičná má jemnou, máslovou chuť a je skvělá v stir-fry pokrmech, polévkách nebo jako náhrada masa v vegetariánských jídlech. Hřiby jsou ceněné pro svou výraznou chuť a vůni. Hodí se do rizot, polévek a omáček. Lišky mají kořeněnou a jemně ovocnou chuť. Skvěle se hodí do omáček, salátů nebo jako příloha k masu. Shiitake mají výraznou, zemitou chuť a pevnou texturu. Jsou ideální do asijských pokrmů, polévek a dušených jídel. Houby v tradičních pokrmech Houby jsou nedílnou součástí mnoha tradičních kuchyní po celém světě. V české kuchyni jsou houby často využívány v pokrmech jako smaženice, houbová omáčka nebo houbový kuba. Italská kuchyně nabízí lahodná rizota s hříbky a těstoviny s různými druhy hub. V asijské kuchyni jsou houby, jako shiitake nebo enoki, běžně používány v polévkách, stir-fry a nudlových pokrmech. Sušené houby Sušené houby jsou skvělou alternativou k čerstvým, zvláště když nejsou houby v sezóně. Sušení zvýrazňuje chuť hub a umožňuje jejich dlouhodobé skladování. Před použitím se sušené houby namáčejí ve vodě, což obnoví jejich texturu a uvolní intenzivní aroma. Výluh z namáčení lze použít jako základ pro polévky a omáčky, což přidá pokrmům bohatou chuť. Houby v moderní kuchyni Moderní kuchyně využívá houby nejen v tradičních receptech, ale také v inovativních pokrmech. Houby mohou být použity jako náhrada masa v vegetariánských a veganských pokrmech díky své masité textuře a umami chuti. Houbové burgery, houbové tacos nebo plněné houby jsou jen některé z příkladů, jak lze houby kreativně využít. Houby v dietních a zdravotních režimech Houby jsou vynikající surovinou pro různé dietní režimy. Jsou nízkokalorické, bez tuku a cholesterolu, což je činí vhodnými pro redukční diety. Obsahují také vysoké množství vlákniny a bílkovin, což je ideální pro vegetariány a vegany. Houby mohou také podpořit zdraví střev díky prebiotickým vlastnostem, které podporují růst prospěšných bakterií. Houby jsou skutečně všestrannou a výživnou surovinou, která obohacuje naše pokrmy svou jedinečnou chutí a zdravotními přínosy. Ať už je připravujete čerstvé, sušené nebo konzervované, houby vždy přidají do vašich jídel něco zvláštního.
Snadné vegetariánské lasagne: Chutná a zdravá alternativa italské klasiky
Lasagne pochází z italské kuchyně a těší se velké oblibě po celém světě. Tradiční recept na lasagne obsahuje vrstvy těstovin, mletého masa, bešamelové omáčky a sýra. Vegetariánské lasagne však nabízejí skvělou alternativu pro ty, kdo chtějí do svého jídelníčku zařadit více zeleniny.
Vegetariánské lasagne jsou tvořeny vrstvami těstovin, zeleniny a sýra. Milovníci ultra lehké kuchyně a nízkosacharidových receptů mohou zeleninu použít i místo samotných těstovin. Vhodné jsou plátky cukety, dýně nebo lilku. Pokud vám těstoviny ve stravě nepřekáží, máte stovky možností, jak si poskládat svou vege pochoutku. Základem jsou samozřejmě těstoviny na lasagne, které mohou být buď klasické pšeničné, nebo v bezlepkové variantě. Zeleninové vrstvy Zelenina ve vegetariánských lasagní a poskytuje nejen chuť, ale i potřebné živiny. Mezi oblíbené druhy zeleniny pro vegetariánské lasagne patří špenát, rajčata cukety, lilky, brokolice, nebo třeba i houby. Zelenina může být předem lehce osmažená nebo pečená, což zvýrazní její chuť. Kombinace různých druhů zeleniny zase vytvoří pestrou a výživnou směs a také nekonečné variace. Pro extra bílkoviny lze do zeleninové směsi přidat tofu, tempeh nebo luštěniny, jako jsou čočka nebo fazole. Rajčatová omáčka Rajčatovou omáčku můžete použít kupovanou nebo si ji připravit doma z rajčat, cibule, česneku, bylinek a koření. Přidejte bazalku, oregano a tymián pro autentickou italskou chuť. Omáčka by měla být dostatečně hustá, aby lasagne dobře držely pohromadě a nebyly příliš vodnaté. Bešamelová omáčka Bešamelová omáčka dodá krémovost a bohatou chuť. V vegetariánských lasagních lze bešamel připravit klasickým způsobem z másla, mouky a mléka, nebo lze použít rostlinné alternativy pro veganskou verzi. Bešamelová omáčka se vrství mezi těstoviny a zeleninovou směs. Sýrová vrstva Sýr je nepostradatelnou součástí lasagní. Hodí se ricotta, mozzarella a parmazán. Tyto sýry vytvářejí bohatou a krémovou vrstvu, která se krásně rozpéká a zlatavě zabarvuje na povrchu lasagní. Veganskou variantu lze připravit s použitím rostlinných sýrových alternativ. Servírování a přílohy Vegetariánské lasagne se podávají horké, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem s lehkou citronovou zálivkou, který skvěle doplní bohatou chuť lasagní. Lasagne jsou výborné i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí. Vegetariánské lasagne jsou skvělou volbou pro rodinné večeře, oslavy nebo prostě jako zdravý a chutný oběd. Jsou důkazem toho, že i bez masa lze připravit syté, výživné a velmi chutné jídlo, které potěší nejen vegetariány.
Lívance: Oblíbená pochoutka pro každou příležitost – připravíte je za pár minut a potěší i na pohled
Lívance jsou tradiční pokrm, který se těší oblibě po celém světě. Tyto nadýchané placky, které se připravují z těsta na bázi mouky, mléka a vajec, jsou skvělým pokrmem pro snídaně, svačiny nebo dezerty. Lívance mohou být sladké i slané, a jejich příprava nabízí nespočet variací, které potěší každého strávníka – malého i velkého.
Historie a původ Lívance mají dlouhou historii, sahající až do starověkého Řecka a Říma. V průběhu staletí se recepty na lívance rozšířily do různých kultur a zemí, přičemž každá kultura si vytvořila své vlastní unikátní variace. Základní suroviny a příprava Tradiční lívance se připravují z jednoduchých surovin: mouky, mléka, vajec, cukru a prášku do pečiva. Těsto se míchá do hladké konzistence a nechává se krátce odpočinout, aby prášek do pečiva mohl působit a vytvořit nadýchanou texturu. Poté se těsto smaží na rozpálené pánvi s trochou oleje nebo másla do zlatova. Sladké lívance Sladké lívance jsou nejčastější variantou a mohou být podávány s různými náplněmi a přílohami. Klasické lívance se podávají s javorovým sirupem a máslem, ale možnosti jsou téměř nekonečné. Můžete je ozdobit čerstvým ovocem, šlehačkou, čokoládovou pomazánkou, marmeládou nebo ořechovým máslem. Jednou z oblíbených variací jsou borůvkové lívance, kde se do těsta přidávají čerstvé nebo mražené borůvky. Slané lívance Slané lívance nabízejí zajímavou alternativu. Mohou být podávány jako hlavní jídlo nebo příloha. Do těsta lze přidat různé bylinky, sýr, šunku nebo zeleninu, což vytváří chutnou a výživnou variantu. Slané lívance mohou být servírovány s kysanou smetanou, uzeným lososem nebo avokádovým krémem. Mezinárodní variace Lívance se připravují v různých formách po celém světě. V Americe jsou populární "buttermilk pancakes", které jsou nadýchané díky použití podmáslí. V Rusku jsou oblíbené "oladky", malé lívance z kynutého těsta. Japonské "souffle pancakes" jsou extrémně nadýchané a lehké díky technice šlehání bílků do pěny. Lívance pro speciální diety Lívance lze snadno přizpůsobit různým dietám a výživovým požadavkům. Bezlepkové lívance lze připravit z mandlové, rýžové nebo kokosové mouky. Veganské lívance lze vytvořit použitím rostlinných mlék a náhražek vajec, jako je lněné semínko nebo jablečné pyré. Pro nízkosacharidové diety lze použít mandlovou nebo kokosovou mouku místo tradiční pšeničné mouky. Kreativní servírování Lívance nabízejí mnoho možností kreativního servírování. Mohou být vrstveny jako lívancový dort s různými náplněmi mezi vrstvami. Mini lívance mohou být napíchnuty na špejle a podávány jako zábavné jednohubky na dětských oslavách. Kombinace různých náplní a přísad umožňuje vytvořit jedinečné pokrmy, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči.